Mets et vins : quels sont les éléments à prendre en considération pour réussir cet accord ?

Les accords mets et vins est un sujet très subjectif car les goûts diffèrent d'une personne à une autre

On dit qu'un accord mets et vin est réussi quand on prend un vin et un plat qui individuellement sont excellents mais lorsqu'on les met ensemble ils vont créer quelque chose d'encore mieux.

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Conseils pour bien accorder vos mets et vins

Nous vous présentons ci-dessous quelques éléments a prendre en considération afin de bien accorder vos mets et vins :

  • Agencez l'intensité du vin avec l'intensité du plat,
  • ce qui pousse ensemble va bien ensemble,
  • l'acidité coupe dans le gras,
  • un met sucré s'accorde avec un vin sucré.

Notre premier conseil consiste à harmoniser votre plat et le vin. Si vous choisissez un plat qui est très délicat avec une saveur subtile, il faut aussi y aller avec un vin qui donne dans la délicatesse (des vins blancs légers par exemple).

En ce qui concerne notre deuxième conseil, ce qu'in veut dire par là c'est qu'un vin et un aliment qui proviennent du même terroir ont de très bonnes chances de bien s'accorder.

En dernier, nous vous conseillons d'accorder vos mets sucrés (desserts) avec des vins aussi sucrés, voir plus.